สาวสุดสงสัย! ทำไมหุงข้าวขาว แล้วกลายเป็นสีแดง เกิดจากอะไร?

~

~

เพจดังได้ออกมาโพสต์ภาพ พร้อมข้อความ โดยระบุว่า..
“หุงข้าวขาว แล้วเป็นสีแดง เกิดจากมีราแดงปนอยู่”
ได้คำถามหลังไมค์มาว่า “ขอความรู้ในกรณีที่นึ่งข้าวเหนียวแล้วกลายเป็นสีแดงหน่อยคับ เพราะคุณแม่กำลังคิดว่าผมมีเคราะห์หนัก ผมเลยอยากได้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ เผื่อมันเกิดเชื้อราหรือแบคทีเรีย จะได้เซฟคนอื่นในครอบครัวจากความเชื่อคับ”

~

~

ใช่แล้วครับ ที่เอาข้าวขาว มาหุง มานึ่ง แล้วกลายเป็นข้าวสีแดงปนอยู่ (ดูตัวอย่างในรูป) เกิดจากการที่มีเชื้อราสีแดง เกาะปะปนอยู่ที่ข้าวบางเมล็ด ซึ่งแม้จะมีน้อยจนมองไม่ค่อยเห็น แต่สารสีแดงที่ราสร้างขึ้น มันละลายน้ำได้ ออกมาในน้ำที่หุงข้าว และซึมเข้าไปทั่วข้าวเมล็ดอื่น

~

~

ส่วนเรื่องที่ว่า ถ้าหุงข้าวแล้วเป็นสีแดง จะเป็นลางร้าย จะโชคร้าย อันนั้นเป็นความเชื่อล้วนๆ ในบางท้องถิ่น เพราะบางพื้นที่ ก็บอกว่าเป็นลางดี
สำหรับข้อมูลเรื่อง ราแดง ก็ตัวอย่างเช่นด้านล่างนี้ครับ ก็คือกลุ่มเดียวกับที่ใช้ทำเต้าหู้ยี้สีแดง เอาไว้ใส่เย็นตาโฟ ซึ่งสามารถสร้างสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยครับ

~

~